İçli Köfte Tarifi

İçli köfte
İçli köfte
Değerli Lezzet Ustası takipçilerimiz bu gün ülkemizin bir çok yerinde tadına doyum olmayan yapımı biraz zor ve özel bir yemeğimiz olan İçli Köfte tarifini sizle paylaşacağız afiyet olsun.

İçli Köfte Tarifi Malzemeleri

  1. 1 kg yağlı kuzu kıyması
  2. 6 soğan
  3. 50 gr margarin
  4. 1 tatlı kaşığı biber salçası
  5. 2 çay kaşığı karabiber
  6. 2 çay kaşığı tuz
  7. 350gr yağsız dana kıyması
  8. 5 su bardağı ince bulgur
  9. 1.5 su bardağı su
  10. 2 yumurta
  11. 1 su bardağı un
  12. 2 çay kaşığı kimyon
  13. 2 tatlı kaşığı biber salçası
  14. 1 çay kaşığı tuz
  15. 10 su bardağı su
  16. Yarım limonun suyu
  17. 1 tatlı kaşığı tuz

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

İç malzeme için, soğanları temizleyip ince doğrayın. Margarini tencerede eritin. Kıymayı ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Soğan tuz ve karabiberi ilave edip soteleyin. Biber salçasını ekleyip 4- 5 dakika kadar pişirin. Kıymayı geniş bir tepsiye alıp yağı donup katılaşıncaya kadar buzdolabında bekletin. Dış malzeme için, bulguru geniş bir tepsiye alın. Üzerine soğuk su döküp karıştırın. Kabarması için 15 dakika bekletin. Tuz, kimyon ve biber salçasını ilave edin. Elinizi soğuk suya batırarak 10 dakika yoğurun. Yağsız kıymayı ekleyip 10 dakika daha yoğurun. Üzerine unu serpiştirerek ilave edin. Yumurtaları ekleyip yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayın. Hamuru top şeklinde kapatın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın. İşaret parmağınızı ıslatıp hamurların ortasına bastırın ve içini oyup mekik şeklinde uzatın. İç malzemeyi paylaştırıp elinizi ıslatarak ağız kısımlarını kapatın ve avucunuzda şekillendirin. Hazırladığınız köfteleri tepsiye yan yana dizin Buzdolabında 1 saat bekletin. Pişirmek için, tencerede limonlu ve tuzlu suyu kaynatın. Su kaynayınca 10 köfteyi tek tek ilave edin. Köfteler su yüzüne çıkınca birkaç dakika daha kaynatın. Delikli kepçe ile servis tabağına alın. Sıcak servis yapın.

Tarife Puan Verin

0.0/5 lezzetli (0 oy)

Yeni Eklenen Tarifler

Yemek Tarifleri Uygulamasını İndirin

Yorum yapmayı unutmayın :)

Misafir olarak yorum yapıyorsunuz.
Lezzet UstasıYemek Tarifleri